No.204 とさかや名駅店06

こんにちは！

今日は僕以外のスタッフ全員お出かけ。　お留守番であります！
まさにフリーダムっ！　やりたい放題だぜ！

･･･なんてことはなくて、お仕事テンコ盛です。
まぁ、フリーダム具合は普段からやりたい放題なんですけどね(汗



シレっととさかや続きまいりましょうか。
前回の更新でも書いたとおり、お店は既にオープン済み。　今回はその直前の様子をお届けです。

とさかや名駅店の周りは問屋さんや怪しげで面白そうなお店が沢山あります。

こういう雰囲気キライじゃないですよ。
名前に惹かれてお昼に手前のラーメン店｢くまどん｣行きました。　もうほんとどうしようもないくらい普通のラーメンでしたが、おかみさんがいい味出してましたよ。

オープン直前ですから、厨房はごった返してます。

スタッフさん、職人さん、そこに我々FORUMが鼻突っ込んで大変な事になってますね。

空いた隙に店内からワンショット。　備品が入ると一気に店っぽくなります。　

新品なので焼き台はまだピカピカですね。　この下に引き出し状になった串モノ専用の冷蔵庫が付いてるんですよ！　よく見ると厨房の照明だけが中白色蛍光灯で、雰囲気がちぐはぐになってしまうため換える予定です。

串うち中。　鮮やかです。　手早いです！

実はガキんちょのころ、たまに｢家焼き鳥｣をやっていて、串うち作業は僕もやったことがあるんです。　お酒を飲むようになった今はそうでもありませんが、昔は、母親が鶏ギライだったこともあってあまり鶏は食べませんでしたね。　なぜかから揚げだけは大好物でしたけど♪

しっかし店内はまだまだ収まってません。

この日は完成形が見られるかな？　と、思ってましたがやっぱりダメでした。

点景。　ガキんちょのころ、なんか好きだったです。　コレ。

建具の金物の保護フィルム。　フィルムの上から刻印をするのか？　なんだかよくわかりませんが、文字のとこだけ切れ残るんです。　友達んちに遊びに行ってコレを見つけて剥がすのが楽しかったんですよ！　結構古い家でも残ってたりする。　萌えですよ！　←超絶にマニアックですな(爆

点景。　あるんですね！　こういうの。

居酒屋さんとか、スーパーの刺身盛りについてくるやたら細長い｢つま｣はこいつが作っていたのね。　ちょっとやってみたい！　ハンドルクルクル、しょりしょり～～～ってね。


ということで本日はここまで！
次回は潜入レポートでもしにいくとしましょうか(←単に飲みに行くだけですが)



とさかや名駅店 5/16(日)OPEN!!

○紀州備長炭使用 本格炭火焼鳥 とさかや 名駅店
　〒453-0015 名古屋市中村区椿町11-4
　Phone: [phone]






では！